Состав и требования к качеству шоколада

24.09.2014

Вышла в свет статья "Состав и требования к качеству шоколада".

Скачать статью можно здесь  (rus, pdf, 207 kb)

Выходные данные для цитирования:
Д. Лавринович. Состав и требования к качеству шоколада // Сборник материалов VI межведомственной НПК "Товароведение, общественное питание и технологии хранения продовольственных товаров"; НПК молодых ученых и специалистов "Вопросы длительного хранения продовольственных товаров, товароведения и технологий общественного питания"; школы-семинара "Внедрение технологий производства пищевых продуктов в условиях ВТО". — М.: Франтера, 2014. - С. 205-207.

Просмотров: 1818
Оставить комментарий
Отправить

© Schokostudium.info